Crema de coliflor en Monsieur Cuisine plus

La crema de hoy se la vi a Sonia Garcia, compañera de Facebook que tiene unos platos bárbaros para la Thermomix. Yo adapté la receta al robot de Lidl con algunos cambios

He de decir que a mi familia les chifla y eso que no son, para nada, fans de la coliflor

Hoy día hay en el mercado variedades rosas. Si la consigues busca también auténticas patatas moradas y cebolla morada, quedará una crema muy vistosa. Yo no conseguí la patata morada y el tono rosa se perdió

Vamos al lío:


1 coliflor

1 ó 2 patatas

1 cebolla

1 cucharadita de sal rosa

370 g de agua

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

50 g de queso manchego semi curado o parmesano o el que tu prefieras

Para emplatar:


Pimentón dulce de la Vera

Unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Almendras laminadas ligeramente tostadas

Ponemos todos los ingredientes, salvo el queso y el aceite, en el vaso del robot

Programamos 25 minutos, 100 grados y velocidad 2

Al terminar el tiempo añade el queso y el aceite y tritura 45 segundos a velocidad 7.

Comprueba cómo está de sal y pimienta y rectifica si fuera necesario.

Vuelve a triturar, progresivamente hasta velocidad 10, alrededor de 1 minuto.

Presentación del plato: un hilo de aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce de la Vera.

A mi me encanta poner unas láminas de almendras previamente tostadas: aportan un punto crujiente y van muy bien con el resto de sabores

En este caso pon unas gotas de aceite salpicadas por el plato en lugar del hilo

De verdad que está muy rica. ¡Buen provecho!