Crema pastelera de pistacho – Crema pasticcera al pistacchio
Buenas,
En ocasión de la preparación de nuestros primeros Piononos elaboramos esta fabulosa crema pastelera con la Crema de pistacho de Cioccolato Italiano. Nos gustó tanto que os la proponemos como nuestra nueva receta de Cocina con firma dedicada a Cioccolato Italiano.
Una crema pastelera ideal para preparar tartas, crostate,croissants?
Ingredientes:
- 4 yemas de huevos camperos o ecológicos
- 150 gr de azúcar blanco ecológico
- 50 gr de harina
- 500 gr de leche
- 80 gr de crema de pistacho dulce de Cioccolato Italiano
- Una cucharita de azúcar blanco ecológico
Preparación:
Calentar la leche.
Trabajar las yemas y el azúcar con una batidora manual.
Añadir la harina tamizada mezclando continuamente para evitar la formación de grumos.
Versar la leche poco a poco y seguir mezclando, añadir la crema de pistacho y seguir removiendo.
Poner el compuesto a cocinar a fuego moderado, seguir removiendo durante 7-10 minutos hasta que no se más solida y se haya obtenido el cuerpo de una crema.
Poner la crema en un cuenco y dejarla enfriar un poco, espolvoreando encima la cantidad de una cucharita de azúcar (permitirá que la crema no se endurezca).
Si quieres saber donde conseguir las cremas de Cioccolato Italiano no dudéis en contactarnos: info@lahojadealbahaca.com
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