Crema pastelera de té matcha
La crema pastelera, se utiliza mucho en repostería, para decorar y rellenar bizcochos, cocas, cruasanes, ensaimadas, postres...
Da mucho juego y queda realmente deliciosa. Es de mis cremas preferidas.
Con thermomix, queda perfecta y se hace en apenas 10 minutos.
Hoy he querido hacerla con té matcha y aquí te dejo el resultado.
Si te gusta este té, lo apreciarás sutilmente en el paladar.
Aprovechando que se acerca San Juan, he elaborado esta coca, espero que te guste tanto como a mí.
¡Feliz verbena!
1/4 de cucharadita de pasta de vainilla
60 gr. de yemas (3 unidades)
60 gr. de azúcar blanquilla
25 gr. de maicena (harina fina de maíz, f
25 gr. de mantequilla
2 sobres de 1,5 gr cada uno de tiene matcha
Añade al vaso la leche, la harina, los huevos, la pasta de vainilla, el azúcar blanquilla y el té matcha. PROGRAMA 7 MINUTOS / 90º / VEL. 4. Seguidamente, MEZCLA 5 SEGUNDOS / VEL. 10
Vierte en una manga pastelera y conserva en el frigorífico. Ten presente que al enfriar, espesará más.
Yo la dejo hecha el día anterior.
VARIANTES:
Crema pastelera de chocolate:
Añade 3 cucharadas de cacao puro al azúcar. Prueba y añade más cucharadas si lo deseas más intenso.
Crema pastelera de café:
Añade 3 cucharadas de café soluble junto con el azúcar. Prueba y añade más cucharadas si lo deseas más intenso.
Crema pastelera de naranja:
Añade 1 cucharadita de piel de naranja rallada a la mezcla inicial. Prueba y añade más cucharadas si lo deseas más intenso.
Crema pastelera de licor:
Añade licor (al gusto) a la mezcla inicial. Prueba y añade más cucharadas si lo deseas más intenso.