Curry de coliflor y garbanzos

Como hemos visto que hasta ahora todos los “currys” os han encantado, aquí va otro más. Hoy toca curry de coliflor y garbanzos.

Como ya habréis visto, si cogéis la idea básica de este tipo de recetas, es muy sencillo ir cambiándolas y variando los ingredientes, para tener diferentes opciones y no aburriros.

Básicamente, se componen de alguna legumbre (o a veces pollo), verduras y la salsa curry.

La última versión que hemos hecho nosotras y que nos ha encantado ha sido esta, con coliflor como verdura principal y con garbanzos como fuente de proteína. Si cuando leáis esto estamos en temporada de consumir coliflor (meses de otoño e invierno), esta receta os vendrá genial.

Así que vamos a ello (receta solo disponible para suscriptores):

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Aquí os dejamos la opción de escuchar el audio de la receta:

¡Esperamos que os guste! Sabemos que muchos de vosotros ya habéis probado nuestras otras recetas de currys, así que a ver qué tal os sale esta.

Si necesitabais ideas para cocinar la coliflor de forma diferente, ya sabéis: ¡al ataque!