Curry de pollo

Name: Curry de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Asiática
Ingredients: 600g de pechuga de pollo troceada; 1 cebolla cortada en juliana; 1 ajo cortado a rodajitas; 1 calabacín pelado y cortado; 1 pimiento rojo cortado; 1 lata de leche de coco; 100g pasta de curry (o 1 cucharada de curry en polvo); Aceite; Sal y pimienta

Dicen que para combatir la calor no hay nada mejor que el picante...elegid bien la pasta de curry que váis a poner en esta receta, y comprad pan, que está de muerrrrrteeeee...
TRADICIONAL
Ingredientes:
600g. de pechuga de pollo troceada
1 cebolla cortada en juliana
1 ajo cortado a rodajitas
1 calabacín pelado y cortado
1 Pimiento rojo cortado
1 lata de leche de coco
100g. pasta de curry (o 1 cucharada de curry en polvo)
aceite
Preparación:
- Salpimentar el pollo y saltearlo en una sartén. Reservar.
- Rehogar la cebolla y el ajo junto con las verduras en la sartén donde hemos cocinado el pollo.
- Añadir la pasta de curry, la leche de coco y remover bien. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 15 minutos.
- Añadimos el pollo y dejamos 5 minutos más.
Lo podemos servir así sólo o con una guarnición de arroz para aprovechar bien toda la salsita...una delicia!