Empanada de angulas sucedáneas y champiñones

Name: Empanada de angulas sucedáneas y champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 masa de empanada; 100 gramos de gulas; 100 gramos champiñones; Aceite de oliva virgen extra; 1/2 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; Un chorro de vino blanco; Sal; 1 huevo

Me encantan las empanadas y la combinación de sabores que os traigo hoy está exquisita.

Ingredientes:

- 1 masa de empanada.

- 100 gramos de gulas.

- 100 gramos champiñones.

- Aceite de oliva virgen extra.

- 1/2 cebolla pequeña.

- 2 dientes de ajo.

- Un chorro de vino blanco.

- Sal.

- 1 huevo.

Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una sartén para elaborar el relleno, echamos los dientes de ajo y la cebolla bien picados y cuando la cebolla está clareando añadimos los champiñones cuando estén casi cocinados echamos las gulas, salamos y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos que toda la mezcla se cocine.

Estiramos nuestra masa de empanada y rellenamos la mitad con los champiñones y las gulas. Cerramos y pintamos con huevo batido. Metemos al horno a 180º durante 20 minutos o hasta que veamos que está dorada, sacamos y ya está lista para degustar.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.