ENSALADA DE AGUACATE, QUESO DE CABRA Y MIEL

Este mes tocaba asaltar la cocina de Pilar para el reto #Asaltablogs y yo me decanté por esta deliciosa ensalada que hemos repetido en casa de lo rica que estaba y es que el queso de cabra le da un gusto exquisito. Si queréis ver la receta en su blog, no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://lacocinadempili.com/2020/05/01/ensalada-aguacate-queso-de-cabra-y-miel/

Ingredientes:

- 1 rodajas grande y gorda de queso de cabra.

- 1 aguacate.

- 1 tomate.

- 1/2 cebolla morada.

- 1 lata de atún.

- Media lata de aceitunas negras.

- Media lata de aceitunas verdes.

- Lechuga.

- 1 huevo cocido.

- Un puñado de canónigos.

- Tomates cherrys.

- Mezcla de especias.

- Salsa: vinagre, aceite y miel.

Elaboración:

Picamos la lechuga, el tomate, las aceitunas, el huevo, la cebolla y el aguacate. Lo añadimos en un bol junto con el atún y las especias. Pasamos el queso de cabra por una sartén con un poco de aceite por ambos lados y llega el momento de montar la ensalada.

Ponemos un aro de emplatar y echamos lo que tenemos en el bol y ponemos encima el queso de cabra y para decorara los canónigos y los cherry. Aliñamos con nuestra vinagreta de aceite, vinagre y miel y lista para degustar.