Bueno la verdad es que no soy muy arrocera pero este plato y sobre todo en verano me encanta! Es facil de hacer y podemos combinarlo de mil maneras, eligiendo los condimentos que mas nos gusten! mmm una delicia...
Ingredientes para la ensalada : Arroz ( yo lo mido por personas.... media taza por comensal) 1 Bote Maiz 2 Latas Atun 1 Tomate 5 Pepinillos Lechuga CebollaSal y pimienta Ingredientes para la salsa:
Zumo de media naranja 1 cucharadita pequeña Brandy 1 vaso Mayonesa 1 vaso ketchup Pimienta (Todos estos ingredientes como he dicho anteriormente son variables, hay dias que añado pavo picado, zanahoria rallada, queso a taquitos, podemos hacerlo de mil maneras )
Elaboración: Ponemos una olla a hervir con un puñadito de sal y dos cucharas de aceite de Oliva. Una vez rompa a hervir echamos el arroz. El tiempo del arroz es relativo segun gusto a mi me gusta mas bien en su punto hay gente que le gusta mas pasado... pero mas o menos sobre unos 15-20 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, lo apartamos del fuego, colamos y dejamos enfriar.
Preparamos todos los ingrediente que vayamos a echar en la ensalada, cortandolos lo mas pequeñitos que podamos en un bol y mezclandolos todos muy bien, salpimentamos. Agregamos el arroz al bol, removemos y metemos en la nevera que enfrie.
Preparamos la salsa que acompañara a la ensalada de arroz y le dara un sabor diferente ya vereis.
Exprimimos media naranja y apartamos. En un bol mezclamos el vaso de mayonesa con el maso de ketchup, agregamos la cucharada de brandy, el zumo de la media naranja y una pizquita de pimienta y removemos bien.
Tan solo nos queda servir, como hay gente en casa que les gusta con mas o menos salsa no lo mezclo lo voy echando en platos individuales y cada cual se echa la cantidad deseada de salsa. :)
