Ensalada de melón fresca y ligera

Vídeo receta de la ensalada de melón fresca y ligera:

Ensalada de melón fresca y ligera

Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos        Sin gluten

Ingredientes:

600 gr de melón piel de sapo

125 gr de queso mozzarella

100 gr de jamón

50 gr de aceitunas sin hueso

1/2 cebolleta

1 tomate no muy grande

Sal y pimienta

Vinagre

Aceite de oliva

Unas hojas de hiebabuena

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el melón bien; le quitamos las pipas y la piel;  podemos cortarlo en rodajas para que nos resulte más sencillo.

Cortamos el melón limpio en trozos medianos, de bocado, de tal forma que tan solo nos haga falta el tenedor para comer esta rica ensalada de melón fresca y ligera.

Echamos los trozos de melón en un bol amplio y seguimos con el resto de ingredientes.

Cortamos la cebolleta en rodajas finas y se la añadimos al melón.

Seguimos con el tomate, lo limpiamos y los cortamos en cuadrados finos, de este modo además de que la ensalada estará bien rica también le dará un toque de color para que sea más atractiva.

Añadimos las aceitunas ya sean enteras con partidas, a vuestro gusto.

Ahora ya le podemos incorporar el queso, en este caso mozzarella, lo partimos con las manos y se lo echamos a la ensalada.

Guardamos en el frigorífico para que este bien fría y justo antes de servir la aliñamos y la terminamos.

Aliñamos con un poco de sal y pimienta y además un parte de vinagre por 3 de aceite y mezclamos bien.

Terminamos con el jamón, se los echamos por encima; lo cortamos con las manos a groso modo; y finalmente picamos con los dedos unas hojas de hierba buena para terminar esta deliciosa ensalada de melón fresca y ligera.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de la ensalada de melón fresca y ligera.

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