Ensalada de pepino y queso feta

Ensalada de pepino y queso feta

Para hoy tengo un plato ligero, fresco y sano. Una rica ensalada con pocas ingredientes y muy sabrosa.

Ideal como primer plato o cena ligera. Además, está hecha con queso feta del bueno. Normalmente el queso feta que se vende en muchos sitios es de vaca y de procedencia de alemania u otros países.
 

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¿Sabías qué? El queso feta es un queso de origen griego o búlgaro.

De color blanco que se cura en salmuera.

Su sabor es salado y un poco picante. Contiene menos calorías que otros tipos de queso.

Lo puedes comer en: ensaladas, pastas, arroces con carne de pollo, carne de cordero y verduras.

 

Ensalada de pepino y queso feta

Ensalada de pepino y queso feta, ingredientes:

2 pepinos grandes
200 gr de queso feta.
Unas aceitunas negras.
Menta o hierbabuena fresca.
Aceite de oliva virgen.
Vinagre de manzana.
Comino en polvo.


Ensalada de pepino y queso feta, elaboración:

1.- Pelamos bien los pepinos, los cortamos en rodajas finas y los disponemos en un plato o ensaladera. Desmigamos el queso por encima de las rodajas de pepino.


2.-Picamos menta o hierbabuena fresca y la esparcimos por encima de la ensalada. Rociamos con un poco de vinagre. Le añadimos una pica de comino en polvo y una aceitunas negras. La guardamos en la nevera hasta el momento de servir o servimos enseguida.

Consejo: no es necesario añadirle sal a la ensalada. El queso y las aceitunas le dan el toque salado que necesita.

¡Buen provecho!

También puedes cocinar: pepino relleno y barquillos de pepino