Ensalada de Pollo y Sandía

 


Comer rico y sano es muy saludable pero si le agregas algo " creativo" a tus platos la combinación es perfecta . Te comparto una deliciosa receta donde la protagonista es la Sandía, espero te guste .

Para preparar el siguiente alimentos es importante que tengas en tu hogar los siguientes ingredientes:
1 taza de vinagre balsámico 
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 
1 cucharadas de aceite de oliva 
4 tazas de espinacas tiernas o verdes 
2 tazas de sandía en cubos 
½ taza de queso azul 
¼ de taza de almendras en rodajas o trituradas 

Instrucciones : 

Vierta el vinagre balsámico en una olla pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el vinagre balsámico se reduce significativamente y empieza a ser meloso.

Mientras tanto, encienda una parrilla o sartén a fuego alto. Espolvorea el pollo con pimienta y sal en ambos lados y rocíe con el aceite de oliva. Traslado a la parrilla caliente y cocine hasta que el color rosado en el interior y se dore bien por fuera. Deje reposar durante 5 minutos. Corte el pollo en cubos pequeños. 
Colocar una capa de la espinaca con el pollo, la sandía, queso azul, almendras, y rociar con la reducción de balsámico al gusto. Si le quieres añadir un sabor adicional puedes añadirle aceite de oliva y así obtener un buen sabor.

El queso es un alimento muy importante y necesario para reemplazarlo por capas o canela.

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Fuente: pinch of yum 
Traducción : Mircy Moliviatis