Ensalada de tomate y mozzarella con vinagreta

Es una ensalada que se prepara en un momento, y ya sabeis que podeis cambiar o añadir ingredientes según vuestros gustos. Espero que os guste.

Ingredientes:
1 tomate,
1 pieza de mozzarella,
Pepinillos,
Aceitunas sin hueso,
Aceite de oliva,
Vinagre de Jerez,
Sal,

Así lo hago yo:
Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas de tamaño similar y las vamos intercalando en el plato de presentación.

Preparamos la vinagreta. En un bol ponemos el aceite de oliva, el vinagre y la sal, y le añadimos las aceitunas y los pepinillos picados, lo mezclamos bien para que se integre. (Yo lo pongo todo en un bote pequeño que tengo con tapa, lo cierro y lo agito unos segundos, de esa forma queda totalmente emulsionado).

Para terminar echamos la vinagreta por encima del tomate y la mozzarella. Como veis muy fácil de hacer y rica, rica!!.

Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-tomate-y-mozzarella-con.html