Ensalada Piriñaca estilo cántabro
Ensalada Piriñaca: la receta cántabra perfecta para el verano
La ensalada piriñaca (también llamada periñaca en Cantabria) es una receta tradicional muy sencilla de preparar basada en patatas cocidas. Se trata de una ensalada fresca, saludable y deliciosa, ideal para los días calurosos de verano.
(CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A MÁS RECETAS COMO ESTAS)
¿Qué es la ensalada piriñaca?
Es una ensalada elaborada casi en su totalidad con alimentos cocidos, cortados en trozos pequeños y aliñados con una vinagreta sencilla. Los sabores combinan a la perfección gracias a un buen aliño, lo que la convierte en una opción saludable sin renunciar al sabor.
Si quieres más información sobre esta receta tradicional, puedes consultar este enlace sobre la periñaca o pirinaca.
Ingredientes para la ensalada piriñaca
- Patatas cocidas
- Zanahorias cocidas
- Huevos cocidos
- Atún en conserva
- Cebollas
- Espárragos
- Aceitunas
- Sal, aceite y vinagre (para el aliño)
Cómo preparar la ensalada piriñaca paso a paso
- Limpia bien todos los ingredientes. Cuece las patatas, los huevos y la zanahoria en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Pela los ingredientes cocidos y córtalos en trozos pequeños y uniformes.
- Añade el atún desmigado, las aceitunas, la cebolla cortada en tiras y los espárragos.
- Prepara un aliño simple con aceite, vinagre y sal. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve fresca y disfruta de esta ensalada de verano.
Síguenos en Twitter y Facebook para más recetas saludables y sorprendentes.