Filetes de trucha al horno con jamón y cilantro
Trucha al horno sabrosa y saludable: filetes jugosos con jamón, cilantro y especias provenzales. Receta fácil, baja en calorías y lista en 20 minutos.
Filetes de trucha al horno: una receta saludable y deliciosa
Los filetes de trucha al horno son una opción perfecta si buscas una receta fácil, nutritiva y sabrosa. La trucha es un pescado azul muy saludable, bajo en calorías y económico, ideal para cualquier día de la semana. Su único inconveniente es que puede resultar un poco insípida, por lo que necesita los ingredientes justos para brillar en la mesa.
Esta versión a la provenzal es la solución: combinamos los filetes con jamón serrano, ajo, cilantro y perejil en una costra crujiente que contrasta perfectamente con la carne jugosa de la trucha. El resultado es un plato ligero, rápido de preparar y con un sabor excepcional que sorprenderá a todos en tu comida.
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de trucha fresca
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de perejil picado
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 4 cucharadas de jamón serrano picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los filetes de trucha a la provenzal
- Lava y seca bien los filetes de trucha con papel absorbente. Salpimenta cada filete al gusto y colócalos en una fuente de horno ligeramente engrasada con aceite.
- En un bol, mezcla el ajo picado finamente con el perejil y cilantro también picados, el pan rallado y el jamón serrano desmenuzado. Esta es tu mezcla provenzal.
- Cubre generosamente cada filete con esta preparación, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Riega toda la fuente con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Introduce en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Si lo prefieres más gratinado, deja 2-3 minutos más hasta que la costra esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente directamente en el plato y disfruta de esta delicia.
Consejos para lograr filetes de trucha perfectos
El secreto de esta receta está en no pasarse con la cocción: los filetes de trucha se cocinan muy rápidamente y tienden a resecarse. A los 15 minutos a 180°C obtendrás una trucha jugosa con una costra crujiente impecable.
Puedes acompañar estos filetes con verduras asadas, ensaladas frescas o patatas al horno para un menú completo y equilibrado. También funcionan muy bien con un arroz blanco ligero como guarnición.