Flan de café y chocolate
Tenía muchas ganas de hacer este flan.
No soy amante del café pero me encanta cuando va combinado con chocolate. Y este flan lleva las dos cosas, por lo que tenía que estar rico seguro.
¡Y lo está! No penséis que sabe mucho a café, es un sabor sutil y suave. Si os gusta con mas sabor tendréis que preparar un café mas intenso. Yo lo he hecho con café soluble y descafeinado, así que queda un flan suave y muy bueno.
INGREDIENTES:
1 sobre de flan Royal de 8 porciones (es importante que sea de ocho para que cuaje bien)
150 ml de café (preparadlo como tengáis costumbre)
1/2 litro de leche
50 gr de azúcar
100 gr de chocolate con leche (podéis usar chocolate negro también)
Caramelo liquido para el molde
PREPARACIÓN:
Ponemos en un molde un fondo de caramelo liquido.
Ponemos el chocolate troceado en el vaso de la thermomix y lo picamos 10 segundos a velocidad 6.
Añadimos la leche, el azúcar y el café y removemos 10 segundos a velocidad 4.
incorporamos el sobre del preparado para flan y programamos 10 minutos a 90º y velocidad 4.
Al acabar, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera unas horas.
SIN THERMOMIX:
Rallamos o picamos el chocolate en una picadora y lo ponemos en un cazo amplio con la leche el café, el azúcar y el sobre del flan. Removemos para integrarlo todo y calentamos a fuego medio unos 8 o diez minutos. Vertemos en el molde y dejamos enfriar,
Troceamos el chocolate
Y lo picamos en la thermomix o en una picadora hasta hacerlo polvo.
Añadimos leche, azúcar y café y mezclamos . Incorporamos el sobre de flan y calentamos.
Este es el flan que deberiamos usar, con otra marca no sé si quedaría igual. Es cuestión de probar.
Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo liquido y dejamos enfriar. Luego a la nevera.
¡¡Et voilá!!
Suave, nada empalagoso...una delicia absoluta.
Y otro flan mas tradicional y con aprovechamiento es este flan de huevo con marquesitas de Entre 3 fogones
Y otro más, este flan de chocolate de El crepitar de los fogones es totalmente apetecible.
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