Galletas con harina de arroz. Receta básica para preparar galletas caseras y saludables

Muy buenas!!!

Siempre me ha encantado preparar galletas en casa. Una forma económica y más saluble de consumir este tipo de productos, cargados de tantos ingredientes que, a la larga no son nada buenos para nuestra salud. Probar con ingredientes nuevos y hacer una receta base para preparar cualquier tipo de galletas. A partir de esta receta se pueden añadir otros ingredientes y mejorarlas (aunque éstas ya están muy ricas, ¡de vicio!), o cambiar su sabor (chocolate, avellanas, almendras, crema de maní,... un sinfín de ingredientes que las harían igual o más atractivas que las que a continuación les muestro en este vídeo cómo hacer galletas con harina de arroz:


Los INGREDIENTES para preparar estas deliciosas galletas con harina de arroz son:

- 50 gr. de Aceite de Coco (puede ser también margarina, mantequilla)
- 70 gr. de Azúcar Moreno
- 1 Huevo (o semillas de lino molidas más tres cucharadas soperas de agua)
- 180 gr. de Harina de Arroz
- Esencia de Vainilla (al gusto y opcional)

PREPARACIÓN:

1. En un cuenco grande mezclar el aceite de coco, el azúcar moreno, la esencia de vainilla y el huevo. Incorporar la harina de arroz a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea, que se despegue de los bordes de cuenco con facilidad.

2. Envolver la masa en papel film (o transparente) y enfriar por 30 minutos (mínimo) en nevera.

3. Pasados 30 minutos, sacar de la nevera, y estirar la masa con un rodillo hasta dejarla con un 1 cm de grosor.

4. Cortar la masa con un cortapastas redondo o de la forma que deseen (también se puede utilizar un vaso).

5. Con el horno precalentado (160º C), hornear las galletas durante 25 minutos o cuando los bordes de las galletas empiecen a dorarse.

6. Dejar enfriar en rejilla y estarán listas para comerlas (solas, con helado, yogurt, con crema de chocolate, crema de maní,... )

Una receta muy fácil y rápida de elaborar.  Son ideales para acompañar un té, infusión, café, o con batidos de frutas.

Si no puedes consumir gluten ni lactosa, esta idea te puede interesar.

Espero que les haya gustado.

Nos vemos en la siguiente receta
Un fuerte abrazo!!!!

YUSTHER!