GARBANZOS CON CHAMPIÑONES

Hoy os traigo una combinación deliciosa y apta para todos los paladares, ya que es vegana.

Ingredientes:

- 1/2 cebolla.

- 200 gramos de garbanzos cocidos.

- 100 gramos de champiñones.

- 2 pimientos rojos del piquillo.

- 2 dientes de ajo.

- Sal.

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Ponemos a calentar el aceite y añadimos el ajo bien picadito. Luego echamos la cebolla y cuando se empiece a poner blanda los championes. Cuando estén casi cocinados añadimos el pimiento del piquillo en tiras y los garbanzos cocidos. Damos varias vueltas para que se mezcle todo bien y listo para comer.