Gazpacho de calabaza

Gazpacho de calabaza o sopa fría de calabaza... Da igual como lo llame, lo que si se es que repetiré porque está ummmmmmmm rica rica :D El fin de semana me regalaron una gran calabaza y no quería terminar como siempre, añadiéndola a un potaje o hacer una crema con ella, así que como estamos en verano y hace muuuuuchoooo calor pensé en hacer un gazpacho de calabaza. Y lo hice para la cena y ummmmm nos encantó!!! Así que espero que os guste a vosotros también...

*Una receta sana y muy nutritiva!!!

Feliz Lunessss :D


Ingredientes:
6 Tomates maduros
400gr de calabaza
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre 

Agua
Sal
Preparación:
Ponemos los tomates y la calabaza troceados y bien lavados en un bol,añadimos la media cebolla en trocitos,el diente de ajo partido en dos,un poquito de sal,un buen chorrito de aceite de oliva,unas dos cucharadas de vinagre y un vaso de agua. Batimos todo bien y probamos,si queréis añadir mas sal o vinagre lo hacéis ahora,seguimos batiendo y pasamos por un colador. Guardamos en la nevera y servimos bien fría. 

Cuando serví añadí unas gotitas de aceite de oliva y  puse por un lado un tomatito cherry ;)