Guisado de pollo a la escalonia

Este guisado de Pollo a la Escalonia es un plato de cocina sana que te aportará suficiente proteína indispensable para tener energía durante el día.

GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIA

Esta receta de cocina sana lleva variedad de vegetales como zucchini o zapallito y brócoli. Acompaña con arroz blanco con guisantes o granos de elote.

POLLO A LA ESCALONIA

Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo

2 litros de caldo de pollo

1 brócoli grande

2 chiles pimientos rojos

1 cebolla blanca grande

4 tomates rojos

2 succhinis amarillos

Sal, pimienta y paprika

Zumo de 2 limones

Aceite Canola

Procedimiento:

Cortar el pollo en trozos.

Sazonar las piezas de pollo con el zumo de limón, sal, pimienta y paprika.

Dejar reposar en esta salmuera por 1 hora.

Freír ligeramente el pollo.

Cortar todos los vegetales en cubos.

Cortar los chiles a la Juliana.

Mezclar todos los ingredientes con el pollo y freír.

Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 45 minutos hasta que la carne esté suave.

Servir caliente.

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Foto Por Cortesía: La Escalonia