Hamburguesas de calabacín

INGREDIENTES:

800 g de calabacín con piel

4 pellizcos de sal

1 huevo

1 ajo

4 cucharadas de harina de trigo

4 cucharadas de arroz intgegral cocido

2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de cebollino fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

1.- Corta los calabacines en cuartos a lo largo y cada cuarto en trozos de 2 cm. Reserva.

2.- Pon en el vaso 400 g de calabacín y 1 pellizco de sal y trocea 4 seg/vel 4. Vierte el calabacín troceado en un colador colocado sobre un bol y reserva.

3.- Pon en el vaso los 400 g de calabacín restantes y 1 pellizco de sal y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el colador con el resto del calabacín. Presiona para quitar todo el líquido del calabacín.

4.- Pon en el vaso el huevo, la harina, sal, la pimienta, y el cebollino. Mezcla 2 segundos/vel. 3. Termina de mezclar bien con la espatula. Pasa a un bol y mezcla con el arroz integral.

5.- Forma unas 8 hamburguesas. pones una sarten con un poco de aceite. calentar y cuando este caliente añades una cucharada sopera bien colmada de la mezcla de hamburguesa a la sarten y la aplastas dando forma de tortita. así todas. Le das vuelta con cuidado hasta dorarla y las vas sacando a un plato con papel de cocina .

6.- Listas para emplatar. Las puedes presentar con diferentes salsas, pure de patatas, ensalada o incluso prepararte una haburguesa con pan y tomate, lechuga y queso.

Tu imaginacion es la que se impone¡¡¡