Huevo Escalfado o Huevo Poché
En realidad el huevo escalfado se prepara echándolo (sin cáscara) en agua hirviendo con unas gotas de vinagre, pero esta versión la vi hace tiempo en la tele y me decidí a probarla.
La verdad es que así es más entretenido de hacer, pero el resultado bien merece la pena, queda estupendo, además de esta manera es más fácil para preparar varios a la vez, porque podemos tener todo preparado de antemano.
Los huevos podéis hacerlos solos, tal cual, pero yo he preferido añadirle pequeños taquitos de jamón y un poco de champiñón, si podéis, hacedlos así, quedan deliciosos.
Claro que cada cual puede hacer sus propias versiones, y añadir los ingredientes que más le guste, seguro que también quedarán estupendos.
Así que pasamos a la acción.......aunque no os pongo las cantidades, ya que dependerá de cuantos seáis.
Ingredientes:
Huevos
Jamon Ibérico
Champiñones (Yo he usado de lata)
Sal
Pan
Film tranparente
Aceite
1. - Primero picaremos el jamón en taquitos muy pequeños.
2. - Picamos también los champiñones.
3. - Ponemos al fuego una cacerola con bastante agua para que hierva.
4. - Pasamos al montaje, ponemos un cuenco pequeño y lo cubrimos con el film transparente.
5. - Lo cortamos que sobresalga bastante, pintamos con un poco de aceite y echamos un huevo.
6. - Le ponemos un poco de sal, un poco de jamón y un poco de los champiñones picados.
7. - Cerramos muy bien, con un nudo, y vamos reservando.
8. - En el momento de servir, con el agua hirviendo, metemos los huevos durante 4 minutos , mientras hierven, vamos tostando el pan.
9. - Colocamos el huevo sobre la tostada, y servimos inmediatamente.
