Las 10 mejores recetas con calabacín de la cocina española
El calabacín es uno de los vegetales más versátiles de la cocina española, perfecto para elaborar desde aperitivos hasta platos principales. Estas 10 recetas te mostrarán cómo sacar el máximo provecho a este ingrediente, combinándolo con jamón, queso y otras verduras para crear platos deliciosos y fáciles de preparar.
1. Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento
Bocaditos crujientes con salsa de pimiento casera
Sabrosos bocados de calabacín rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, acompañados de salsa casera de pimiento.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Con salsa casera
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- un chorrito de aceite de oliva
- una pizca de sal
- un poco de agua
- 150 gramos de jamón cocido
- 4 lonchas de queso
- harina (para rebozar los bocaditos)
- 2 huevos batidos (para rebozar los bocaditos)
2. Canelones de calabacín con relleno de pollo y champiñones
Canelones ligeros con relleno cremoso de pollo
Canelones de calabacín rellenos de pollo y champiñones con bechamel cremosa. Una cena deliciosa, saludable y perfecta para compartir en familia.
📋 Dificil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 400 grs de carne de pollo picada
- 1 cebolla
- 200 grs de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de leche entera
- salsa de tomate
- queso mozzarella rallado
- queso parmesano rallado
- cebollino o perejil para decorar
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
3. Rollo de calabacín relleno de jamón y queso
Rollo suave y esponjoso con toque de jamón
Un modo agradable de tomar verdura. Rollo de calabacín con huevo, queso y jamón york.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- 5 huevos
- sal
- pimienta
- 2 calabacines rallados
- 100 gr de queso rallado
- queso en lonchas
- 4 lonchas de jamón york
4. Calabacines con bechamel de verduritas y queso brie
Barcas de calabacín rellenas de verduritas y queso brie
Calabacines rellenos de bechamel casera con verduras variadas y gratinados con queso Brie derretido.
📋 Media | 🍴 ~260 kcal
Ingredientes
- 1 calabacín grande o dos más pequeños
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 ml de leche
- 150 grs de queso Brie
- sal
- pimienta
5. Tartaletas de verdura, queso y nueces
Tartaletas crujientes con queso azul y nueces
Tartaletas con queso azul, calabacín, cebolleta, nueces y nata. Un aperitivo distinguido e intenso, perfecto para celebraciones.
⏰ 1h 5min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 1 lámina de pasta brisa
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 100 gr de queso azul
- 2 huevos
- 8 nueces peladas
- 2 decilitros de nata líquida
- 2 tallos de cebollino
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
6. San jacobos de calabacín con jamón y queso
San jacobos de calabacín, igual de adictivos que los clásicos
San jacobos de calabacín rellenos de jamón y queso, una receta perfecta para que los niños coman verdura de forma deliciosa.
⏰ 11 min | 📋 Facil | 🍴 ~270 kcal
Ingredientes
- 1 calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
- 2 huevos
- Harina
- Queso havarti
- Pimienta negra
- Sal
- Jamón de york
7. Zapallitos italianos (calabacines) rellenos de quinoa atomatada
Zapallitos rellenos de quinoa atomatada y parmesano
Zapallitos italianos rellenos de quinoa atomatada. Un plato vegetariano súper sabroso, nutritivo y fácil de preparar.
📋 Media | 🍴 ~190 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 1 taza (200 grs) de quinoa
- 2 zapallitos italianos (calabacines)
- 2 tomates medianos
- 1/2 cebolla o puerro
- 100 grs de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de orégano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
8. Calabacín rebozado
Láminas crujientes de calabacín rebozadas con kéfir
Receta fácil y deliciosa de calabacín rebozado con huevo y kéfir. Una forma versátil de preparar calabacín que siempre triunfa.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 1 calabacín
- sal
- ajo en polvo
- 2 huevos
- 100 g kéfir
- 5 cucharadas harina
- aceite para freír
9. Tortitas de calabacín
Tortitas esponjosas que se hacen en minutos
Tortitas esponjosas y tiernas de calabacín rallado con queso parmesano, harina y levadura. Un acompañamiento perfecto para carnes y pescados.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Ingredientes
- 500 grs. de calabacín
- 1 huevo L
- 90 grs. de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 40 grs. de parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
10. Tortilla de calabacín y cebolla
Tortilla jugosa y reconfortante lista en media hora
Deliciosa tortilla de calabacín y cebolla, perfecta como cena ligera para los amantes de las verduras.
⏰ 30 min | 📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno Rápida
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva