Las 12 mejores guarniciones para acompañar tu plato
Las guarniciones son el complemento perfecto para transformar cualquier plato en una comida completa y equilibrada. Te presentamos 12 recetas prácticas que van desde clásicos como patatas al horno hasta opciones más sofisticadas como berenjenas con chermoula, todas ellas fáciles de preparar y con ingredientes que encontrarás en tu despensa.
1. Berenjenas fritas
Crujientes por fuera, tiernas por dentro: la berenjena frita perfecta.
Berenjenas crujientes y doradas fritas en aceite de oliva. Un plato delicioso que queda perfecto siguiendo estos trucos caseros.
⏰ 1h 30min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 2 berenjenas
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva para freír
- Agua
2. Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno
Replícales las patatas gourmet del restaurante en tu cocina.
Patatas estilo McDonald's horneadas con aceite de oliva virgen extra y especias. Una versión casera más saludable que las fritas.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 500 gr. patatas
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
3. Patatas con Cheddar y Bacon en Airfryer
Patatas crujientes con queso fundido y bacon en tiempo récord.
Deliciosas patatas cocinadas en freidora de aire con queso cheddar gratinado y bacon crujiente.
⏰ 37 min | 📋 Facil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 400 gramos de patatas peladas y cortadas en bastón fino
- 100 gramos de queso cheddar
- Bacon
- Sal
- Un poco de aceite
4. Escalivada en olla lenta
Verduras asadas que se cocinan solas mientras duermes.
Receta sencilla y saludable de escalivada preparada en olla lenta. Perfecta para ensaladas, pizzas, tortillas y tostadas.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 5 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 berenjenas
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva virgen
5. Brócoli en salsa
Brócoli con salsa de almendras: nutrición con sabor sofisticado.
Brócoli al vapor con salsa de almendras, ajo y pan tostado. Un plato delicioso y original.
📋 Media | 🍴 ~160 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 1 bolsa de brócoli al vapor (unos 400 gr)
- 2 rebanaditas de pan del día anterior
- 2 dientes de ajo
- 14 o 15 almendras crudas
- sal y pimienta
- 1 cebolla
- 100 ml de vino blanco
- 1 pizca de azafrán o colorante
- aceite de oliva
6. Puré de coliflor y zanahoria
Cremoso, saludable y más ligero que el puré tradicional.
Sencillo y saludable puré de coliflor y zanahoria sin patata, ideal para una cena ligera y reconfortante.
📋 Facil | 🍴 ~90 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- Agua o caldo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
7. Pimientos Rojos Asados con Cebolla y Tomate
Pimientos dulces asados con tomate: el sabor del horno casero.
Verduras asadas al horno que sirven como guarnición, bocadillos o complemento para diferentes platos. Se conservan muy bien en nevera.
📋 Media | 🍴 ~140 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- Pimientos carnosos rojos
- 1 cebolla
- Tomates
- Cabeza de ajo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal al gusto
8. Patatas a lo Pobre
El clásico español que nunca falla: patatas, cebolla y pimiento.
Deliciosas Patatas a lo Pobre una guarnición espectacular y muy conocida. Receta muy fácil y económica.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 Kg. Patatas para freír
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 3 Dientes de Ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta negra
9. Patatas al Horno - Patatas Redondas Asadas
Patatas redondas crujientes perfumadas con romero y ajo.
Patatas pequeñas y redondas asadas enteras con ajo, romero y aceite de oliva virgen extra. Un acompañamiento clásico italiano.
⏰ 1h | 📋 Facil | 🍴 ~200 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- Romero
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
10. Berenjenas con chermoula
Berenjenas marroquíes con especias que hipnotizan el paladar.
Receta de berenjenas con chermoula, marinada típica del Magreb con sabores ácidos, picantes y dulces.
📋 Dificil | 🍴 ~210 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 3 berenjenas grandes cortadas en dados
- Sal
- 1 cebolla grande cortada por la mitad y en rodajas finas
- 3 dientes de ajo bien majados con sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Ramitas de cilantro picado
- 1 pimiento rojo sin semillas en tiras
- Un puñado de pasas
- 3 tomates sin la piel y cortados en dados
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de miel
11. Guisantes con jamón (Thermomix)
Guisantes tiernos con jamón ibérico: elegancia en minutos.
Guisantes congelados salteados con puerro, jamón ibérico y especias. Receta fácil y rápida con Thermomix.
⏰ 56 min | 📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 puerro grande
- 70 ml de aceite de oliva
- 500 gr de guisantes congelados
- 150 ml de agua mineral
- Sal
- Pimienta negra
- 200 gr de jamón ibérico a daditos
12. Patatas a las hierbas
Patatas nuevas con hierbas frescas: simplemente irresistibles.
Guarnición exquisita de patatas nuevas con hierbas aromáticas frescas, perfecta para acompañar carnes y pescados.
📋 Facil | 🍴 ~170 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- Patatas nuevas
- Hierbas aromáticas frescas (cebollino, romero, albahaca, salvia)
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta
- Sal