Las 8 mejores recetas mexicanas con cebolla y ajo
La cebolla y el ajo son los protagonistas indiscutibles de la cocina mexicana, aportando profundidad y sabor a cada platillo tradicional. Estas 8 recetas mexicanas te mostrarán cómo estos ingredientes básicos transforman carnes, verduras y guisos en creaciones auténticas y deliciosas.
1. Receta de Chayotes Rellenos
Chayotes jugosos rellenos de jamón y queso derretido.
Deliciosos chayotes rellenos con queso, jamón y crema. Una receta fácil de preparar con presentación impresionante.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 2 chayotes
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cebolla chica
- 1 diente de ajo mediano
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 125 gr de jamón picado
- 1 taza de queso manchego rallado
2. Chili con carne
El clásico mexicano con frijoles negros y especias profundas.
Guiso de carne picada con frijoles, típico de la cocina Tex-Mex. Receta sencilla y sabrosa ideal para amantes de sabores picantes.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 500 gr de carne picada de ternera, cerdo o pollo
- 400 gr de alubias negras (frijoles)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 3 o 4 dientes de ajo
- 2 tomates grandes
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de chili o cayena molida
- Sal
3. Delicioso Aporreadillo Rojo: Una Receta Fácil y Sabrosa
Carne seca deshebrada en salsa roja auténtica y rustica.
Platillo mexicano exquisito y fácil de preparar con carne seca de res, jitomates y chiles guajillo que te llevará a experimentar una explosión de sabores.
⏰ 2h 50min | 📋 Dificil | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 500 gramos de carne seca de res
- 1 cebolla grande picada
- 5 jitomates
- 3 chiles guajillo
- 1 diente de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
4. Pozole Blanco Receta Tradicional Mexicana
La sopa más icónica de México con maíz tierno y caldo reconfortante.
Pozole blanco tradicional mexicano muy fácil de preparar con carne de puerco y maíz
📋 Dificil | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Carne de puerco (espinazo, costillas y pata)
- 2 latas de pozole
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Consomé de pollo
- 2 hojas de laurel
- Tostadas
- Rábanos
- Col
- Limón
- Salsa roja
5. Tacos de Cochinita Pibil
Cerdo marinado en achiote y chipotle, envuelto en tortillas suaves.
Clásico mexicano adaptado con ingredientes locales. Tacos de cochinita pibil ideales para celebraciones con muchos invitados.
📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 20 tortillas de maíz
- 1 kg de filete de cerdo
- 1 puñado de cebolla morada
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- 2 limas cortados en gajos
- 1 palta en gajos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 50 grs de chipotle o salsa de chipotle en adobo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pasta de achiote
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de jugo de naranja
6. Barbacoa de Res Estilo Veracruz
Carne tierna en salsa de chiles guajillos y hojas aromáticas.
Deliciosa barbacoa veracruzana con su propio gusto y estilo. Carne cocida en caldo aromático con salsa de chiles guajillos y especias tradicionales.
⏰ 2h | 📋 Dificil | 🍴 ~410 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res (costilla, chamberete o carne con hueso)
- 3 litros de agua
- 1/2 cabeza de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- Sal de grano al gusto
- 8 chiles guajillos
- 2 tomates rojos
- 1/4 de cebolla blanca
- 3 ajos
- 1 cuadrito de consomé de tomate
- 1 cuadrito de consomé de pollo
- 3 laurel
- 6 hojas de acuyo
- 1 hoja de plátano suazada
- 8 hojas de aguacatillo
- Pimienta recién molida al gusto
- 1/4 de cda de semillas de cilantro
7. Chiles Rellenos Mexicanos
Poblanos capeados con queso y bañados en salsa de jitomate casera.
Deliciosa receta tradicional mexicana de chiles poblanos rellenos de queso, capeados en huevo y bañados en salsa de tomate.
📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 6 chiles verdes poblanos
- Queso fresco o queso panela
- 5 huevos
- Harina blanca común
- 4 tomates rojos
- 1/4 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Una hoja de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza aceite
- 2 tazas de reducción de verduras o caldo de pollo o de carne
8. Fajitas de pollo asado con verduras y guacamole Thermomix
Pollo asado con verduras salteadas y guacamole fresco en cada tortilla.
Fajitas de pollo asado acompañadas de verduras salteadas y guacamole. Una receta sencilla, rápida y deliciosa para disfrutar en familia.
⏰ 22 min | 📋 Facil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 1 diente de ajo
- 25 grs de aceite de oliva
- 1/2 pechuga de pollo asado en tiras
- 100 grs de pimiento verde cortado en tiras
- 100 grs de pimiento rojo cortado en tiras
- 100 grs de cebolla en julianas
- 20 grs de adobo para fajitas
- 100 grs de guacamole
- 50 grs de brotes tiernos o lechuga