Leche frita

Una de las mejores cosas que tiene la Semana Santa, son todas las recetas típicas que hay esas fechas. Así que hoy, os traigo una de mis preferidas... la leche frita

La leche frita es un postre muy fácil de preparar. Básicamente consiste en mezclar leche con maicena, para que ésta al calentarla se espese, y así poder cortarla y freírla sin problemas. Hay muchas formas de prepararlas, hay mucha variedad de recetas y de ingredientes. Unos lo hacen con huevo, otros sin.. unos lo rebozan en pan rallado, otros en maicena... Unos espolvorean azúcar, otros solo canela... Vamos, que lo mejor es ir probando y quedarse con la que realmente mas te guste, o ir creando tu propia receta, según tus gustos.

A continuación te dejo la video receta, En ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar leche frita y todo ello explicado en menos de 3 minutos. Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararlas al ver el video

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Los ingredientes que necesitamos son:

- leche
- maicena
- azúcar
- rama de canela
- piel de naranja
- piel de limón
- huevo

Para rebozar:
- huevos
- maicena
- azúcar
- canela en polvo

aceite

Modo de preparación:

- Empezamos poniendo parte de la leche en una olla, junto a la rama de canela y la piel de naranja y de limón. La ponemos a calentar, y la dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir, en ese momento, la retiramos del fuego y la dejamos templar. Ahora cogemos los huevos, los batimos y los reservamos.

Después en un bol, añadimos el azúcar y la maicena, lo mezclamos un poquito, y acto seguido le añadimos lo que faltaba de leche, y los huevos que habíamos batido, lo mezclamos todo bien hasta que no quede ningún grumo, y lo reservamos. 

Ahora cogemos la leche que habíamos hervido y que ya estará templada, y la colamos, para después volver añadirla a una olla. La ponemos a fuego suave, y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior de maicena, huevo, azúcar y leche. Hay que ir añadiendo poco a poco la mezcla, y no dejar de remover con  las varillas.  Hay que mantenerlo en el fuego hasta que veamos que se empieza a espesar (en el video se ve claramente), en ese momento, lo retiramos del fuego, y colocamos la mezcla en un recipiente rectangular, al cual le habremos colocado un papel de horno. Esparcimos bien toda la masa, y la dejamos enfriar. Una vez fría, la cubrimos con papel film, y la llevamos a la nevera durante unas 8 horas.

Pasadas las horas, cortamos la masa en cuadritos, y cada cuadrito lo pasamos por maicena, luego por huevo y finalmente los añadimos a una sartén con aceite caliente para freírlos.  Cuando estén fritos por las 2 caras, le espolvoreamos una mezcla de azúcar y canela en polvo que habremos hecho… y liiiisto!! ya tenemos nuestra leche frita!
 

Otra receta que no puede fallar para estas fechas de Semana Santa, son las torrijas. Hoy en día las torrijas las hacen con cualquier tipo de pan, pero si quieres que te queden unas torrijas realmente buenas, no puedes perderte esta receta de nuestra amiga de Las recetas de Midori, donde nos enseña a preparar el autentico pan para hacer torrijas. Una receta súper fácil, con la podrás preparar las mejores torrijas que hayas podido probar :p te lo aseguro.

También podéis probar de hacer otras recetas típicas de diferente lugares, no son tan común de prepararlas en Semana Santa, pero oye… que  si te gusta, por que negarse. Y es que la receta que os dejo a continuación no se puede negar nadie, nos la traen nuestros amigos de Cocina con GourmetClas. Nos enseñan a preparar la típica crema catalana, con su azúcar caramelizado por encima… es uno de mis postres preferidos, y solo el pensar que voy a poder prepararlo cuando me apetezca en casa… Es una receta muy fácil, y seguro que te encantará cuando la pruebes, no te la puedes perder.

 Y como no… no podía terminar un post, con recetas de postres típicos, sin compartidos la receta de Arroz con leche que nos trae nuestro amigo de El menú del Guerrero.  Esto si que se podía decir que es una receta fácil fácil, con un resultado estupendo! Un postre ideal que gustará a todos. Hay muchas formas de prepararlo, pero la versión que nos trae el Guerrero es de las mejores que he visto, no te la pierdas! 

Espero que te hayan gustado estas recetas de postres típicos, y si las intentas hacer en casa, me encantará ver como te quedan. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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OTRA RECETA DE INTERÉS:  (Torrijas de leche)