Merluza rellena al horno

Merluza rellena al horno: receta fácil y deliciosa

Preparar merluza rellena al horno es una receta de pescado exquisita que elaboras en poco tiempo con resultados espectaculares. Este plato combina el pescado blanco jugoso con un relleno de gambas y tortilla que lo hace irresistible.

Ingredientes para la merluza rellena

• 1 merluza de 1 kg
• 200 gramos de mayonesa
• 150 gramos de gambas crudas peladas
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y perejil fresco

Preparación paso a paso de la merluza rellena

Limpia y abre la merluza

Retira la espina central y todas las telillas de la merluza. Escama el pescado cuidadosamente y colócalo abierto en la bandeja del horno, como si fuera un libro. Precalienta el horno a 180 °C.

Prepara el relleno de gambas

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, saltea las gambas peladas solo hasta que cambien de color. Bate los dos huevos con sal y pimienta, prepara una tortilla con las gambas troceadas, perejil picado y pimienta molida.

Rellena y hornea la merluza

Pinta generosamente la merluza con mayonesa. Distribuye el relleno de tortilla de gambas en cada trozo, cubre abundantemente con más mayonesa y espolvorea perejil fresco. Introduce al horno hasta que esté dorada y cocida, vigilando para que no se reseque.

Presentación y servicio

Sirve la merluza rellena enseguida caliente, decorada con una gamba salteada. Este plato de pescado relleno es perfecto para impresionar en la mesa.