Mermelada de fresa en olla lenta

Hoy os traigo una deliciosa mermelada de fresa en olla lenta. Hay que aprovechar que ahora las fresas están en su mejor momento y como una mermelada casera...no hay nada. Ademas en la olla lenta la puedes hacer y olvidarte, no hay que estar pendiente de ella y removiendo a cada rato.

Vamos a por la receta que es bien sencilla.

Ingredientes:

800 gr. de Fresas

400 gr. de Azúcar

El zumo de medio limón

Limpiamos las fresas y las lavamos, necesitamos 800 gr. de fresas ya limpias. Las cortamos en 4 o 6 trozos, dependiendo del tamaño de las fresas. Las colocamos en un bol o directamente en la olla.

Añadimos el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos y dejamos reposar media hora, para que vayan soltando el jugo.

Encendemos la olla y cocinamos en alta 3 horas.

Pasadas las 3 horas, trituramos en la misma olla y cocinamos con la tapa semiabierta 4 horas en alta.

Ya tenemos lista nuestra mermelada. Si queréis también podéis dejarla sin triturar para obtener una mermelada con trocitos.

Guardamos en botes de cristal esterilizados y cerramos (aún en caliente).