Mermelada de limón casera: receta fácil y deliciosa
Transforma tus limones en una mermelada casera irresistible. Receta sencilla, sin complicaciones, perfecta para aprovechar la cosecha de temporada.
Mermelada de limón casera: receta fácil y deliciosa
La mermelada de limón es una conserva casera perfecta para los amantes de los cítricos. Con esta receta aprenderás a preparar una mermelada casera con limones frescos, ideal para acompañar bollos dulces, tostadas o yogur. El contraste entre lo ácido del limón y lo dulce de la mermelada es simplemente exquisito.
Todo comenzó cuando recibí una generosa cosecha de limones de mis vecinos. Tenía tantos que, aunque los usaba para bizcochos y postres dulces, aún me sobraban montones. Decidí hacer esta mermelada por primera vez y me encantó el resultado. Con esta receta participo en el reto color y sabor de temporada, donde se propone cocinar con limón, lima o pimientos de colores.
Ingredientes para la mermelada de limón
- 1 kg de limones pelados sin parte blanca ni pepitas
- 750 g de azúcar (ajusta según tu preferencia de dulzor)
- Ralladura de 2-3 limones frescos
Pasos para preparar mermelada de limón casera
- Pela los limones eliminando completamente la parte blanca interior. Pesa los limones limpios y trocea en pequeños pedazos.
- Coloca los trozos de limón en una olla junto con el azúcar y la ralladura. A fuego medio, deja cocinar aproximadamente 45 minutos.
- Al principio soltarán mucho zumo, pero se irá consumiendo gradualmente. Cuando empiece a espesar, retira del fuego.
- Tritura con batidora si prefieres una textura lisa, o déjala con trocitos según tu gusto personal.
- Vierte en botes esterilizados y coloca boca abajo para crear vacío. Se conserva varios meses.
Consejos para tu mermelada casera
El tiempo de cocción es orientativo y depende de tu fuego. Prueba la consistencia a partir de los 40 minutos. La cantidad de azúcar es flexible: usa menos si prefieres una mermelada menos dulce o más si te gusta bien dulce.
Esta mermelada combina perfectamente con bollos, tostadas de desayuno o como relleno de postres. El sabor ácido y fresco del limón la hace especial para quienes disfrutan de los cítricos.
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