Navidad en la mesa: 10 recetas especiales para celebrar
La Navidad es el momento perfecto para sorprender a tu familia con platos que combinen tradición y sofisticación. Estas 10 recetas, desde entrantes elegantes hasta postres irresistibles, transformarán tu mesa navideña en un escaparate de sabores auténticos. Descubre cómo preparar cada una con ingredientes de calidad y técnicas accesibles.
1. Bizcocho de Turrón de Alicante
El turrón duro se convierte en un bizcocho esponjoso y adictivo.
Delicioso bizcocho navideño elaborado con turrón duro de Alicante, huevos, harina y especias.
⏰ 60 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 150gr de Harina
- 3 Huevos
- 90gr de Azúcar moreno
- 150gr de Turrón de Alicante (turrón duro)
- 100ml de Leche
- 100ml de Aceite de oliva suave o de girasol
- 16gr de Levadura química tipo Royal
- Ralladura de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de Canela molida
- 1/2 cucharadita de Sal
- Mantequilla para engrasar el molde
2. Ensalada de jamón y peras con parmesano y avellanas
Crujiente, jugosa y lista en 15 minutos: elegancia en el plato.
Ensalada fresca con jamón serrano, peras, parmesano y avellanas tostadas con vinagreta de mostaza.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1 trozo de parmesano
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 bolsa de brotes de ensalada variados
- 2 peras maduras, peladas y cortadas a octavos
- 125 grs de jamón serrano, en lonchas finas
- 30 grs de avellanas tostadas y troceadas
3. Lomo de atún con cebolla caramelizada y jamón curado del bueno
Atún en su punto con cebolla dorada y jamón ibérico de lujo.
Maravillosa receta de lomo de atún con cebolla caramelizada y jamón curado del bueno. Un plato saludable y delicioso.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 3 lomos de atún o bonito frescos de unos 70 gramos cada uno
- 2 cebollas medianas
- 100 gramos de Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérico
- 50 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta a tu gusto
- Hoja de albahaca o perejil para adornar
4. Profiteroles de Crema de Turrón
Profiteroles rellenos de crema de turrón: el postre que todos piden.
Profiteroles rellenos de crema de turrón de Jijona. Un postre navideño con pasta choux y crema de turrón con merengue italiano.
⏰ 55 min | 📋 Dificil | 🍴 ~210 kcal
Ingredientes
- 125 ml de Leche
- 125 ml de Agua
- 100 gr de Mantequilla
- 150 gr de Harina
- 5 Huevos
- 1 cdta de Sal
- 1 cdta de Azúcar
- 350 ml de Leche
- 150 g de Turrón de Jijona
- 4 Huevos
- 125 g de Azúcar
- 35 g de Maicena
- 3 hojas de Gelatina neutra
5. Pollo al chilindrón
Clásico aragónés con pimientos, jamón y un aroma irresistible.
Guiso tradicional de pollo con salsa de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón. Receta clásica de Navarra, Aragón y La Rioja.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 1 pimiento rojo
- 3 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco (250ml)
- 150g de jamón serrano a taquitos o lonchas troceadas
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
6. Tarta de Turrón
Sin horno y con turrón Jijona: cremosidad envuelta en crocanti.
Riquísima tarta de turrón con textura suave y cremosa, almendras crocanti crujientes y contraste de cacao. Postre ideal para comidas o cenas familiares.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 22 galletas tipo maría o digestive
- 80 grs. de mantequilla sin sal
- 300 ml. de leche entera
- 300 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G)
- 300 grs. de turrón Jijona (turrón blando)
- 60 grs. de azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra
- Almendras caramelizadas crocanti
- Cacao en polvo sin azúcar
7. Panna Cotta de Turrón, Postre Navideño Fácil y Rápido
Postre ligero que combina nata y turrón en 3 horas de refrigeración.
Postre navideño cremoso y sencillo de preparar. Panna cotta de turrón de Jijona ideal para aprovechar turrones sobrantes.
⏰ 3h 25min | 📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- 120 grs de turrón de Jijona
- 400 ml de nata líquida para cocinar
- 50 ml de leche entera
- 40 grs de azúcar
- 6 grs de gelatina neutra en láminas
- cacao en polvo para decorar
8. Quiche de jamón y queso
Quiche rellena de jamón y queso: principal contundente y sabrosa.
Delicioso quiche casero con hojaldre, jamón york, queso y huevos. Una receta fácil y sabrosa.
⏰ 1h | 📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- 150 gr. de jamón york en tacos
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- 150 gr. de queso rallado
- 125 ml. de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
9. Tarta Charlota Asturiana
Charlota asturiana: capas de bizcocho, turrón y chocolate marmoleado.
Postre elegante que combina un suave bizcocho con un relleno cremoso de nata y turrón, coronado con cobertura de chocolate marmoleado.
⏰ 9h | 📋 Dificil | 🍴 ~390 kcal
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g de harina de trigo
- 60 g de azúcar
- 250 g de nata de montar (35% M.G.)
- 30 g de azúcar glas
- 125 g de turrón
- 2 hojas de gelatina
- Leche para empapar
- 100 g de chocolate negro
- 75 g de nata
- 15 g de mantequilla
- 75 g de chocolate blanco
10. Bombones de Jamón
Aperitivo sofisticado: jamón, queso y avellanas en tres bocados.
Bombones navideños de jamón serrano y queso rellenos de avellanas. Una elaboración vistosa y deliciosa perfecta para las festividades.
📋 Facil | 🍴 ~85 kcal
Sin horno
Ingredientes
- Un puñado de avellanas
- Queso de untar
- Jamón serrano