Tras la recetilla de las patatas con níscalos, aquí tenéis otra forma diferente de prepararlos, estos níscalos en salsa están buenísimos, os los recomiendo.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Personas: 4
INGREDIENTES:
6 níscalos (según tamaño)
1 cebolla mediana
pimiento rojo
pimiento verde
pimiento amarillo (opcional)
calabaza
taquitos de jamón
50g de chorizo
un chorrito de brandy
2 cucharas grandes de harina
un chorrito de tomate frito
perejil
sal
ELABORACIÓN:
Limpiamos bien los níscalos y los cortamos en trozos.
En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar los pimientos junto a la cebolla troceada bien fina.
Mientras preparamos el sofrito troceamos la calabaza junto al chorizo.
Añadimos todo a la sartén junto a los taquitos de jamón, removemos bien.
Ponemos las dos cucharadas de harina, removemos bien. Cuando se haya cocinado la harina vertemos el chorrito de brandy y un vaso de agua, dejamos que fría 2 minutos más.
Por último añadimos los níscalos y el medio brick de tomate (10cl) junto al perejil, dejamos que se cocinen a fuego lento durante 20-25 minutos. Puede que necesiten añadir un poco de agua más.
* Los níscalos aseguraros de que están bien limpios y sin tierra u os arruinarán la receta.
