Pan con tomate y mozzarella al horno – Pane raffermo con mozzarella al forno
Ingredientes para 4 personas: 8-9 lonchas de pan del día anterior, leche, 2 mozzarellas, 3-4 tomates, orégano, albahaca, sal y aceite.
Una receta de lo “pobre”, se hace especialmente para dar salida al pan que tiene unos días. En mi tierra, se hacen hogazas de pan de hasta 3 kilos (mantienen su flagrancia durante una semana) y casi siempre, después de unos días, se preparan entrantes de este estilo, con diferentes variantes: intentaré ir publicando más recetas parecidas. ¡Gracias Dora!
Cortar el pan en lonchas bastantes gruesas.
En un bol, trocear los tomates y aliñar con sal, orégano, albahaca picado y aceite.
Precalentar el horno a 150º. Mojar las lonchas de pan en la leche.
Disponerlas en una bandeja de horno, untada con aceite.
