Papas al horno Hasselback

Estas papas al horno Hasselback, llamadas así por el tipo de corte de la papa, son unas papas diferentes a las habituales que se suelen preparar. Son más laboriosas de hacer pero te garantizo que el resultado es espectacular y le gustará a todo el mundo, sobre todo a los amantes del queso.
Cantidad: 3 papas (3 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 10 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

3 papas grandes

100 gramos de mantequilla bien fría

100 gramos de queso parmesano bien frío

60 gramos de queso rallado para gratinar

1 bote de crema agria

unas gotitas de aceite de oliva

ajo en polvo

sal

Instrucciones:

Lavamos bien las papas.

Con un cuchillo bien afilado le hacemos unos cortes iguales de menos de 1 centímetro sin llegar el corte al fondo de la papa.

Ponemos las papas en una fuente de horno y las vamos abriendo por los cortes introduciéndoles en cada corte una lonchita de mantequilla y otra de queso de forma alternada hasta completar toda la papa.

Las espolvoreamos con ajo en polvo...

... y le añadimos por encima un hilito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Metemos las papas a hornear, bajamos la temperatura a 170ºC y las dejamos hornear durante 45 minutos.

Las sacamos del horno y les ponemos por encima unas cucharadas de nata agria sobre cada papa y espolvoreamos con abundante queso rallado.

Las volvemos a introducir en el horno y dejamos hornear unos 15 minutos más.

Las sacamos del horno.

Tus papas al horno Hasselback están listas para comer.

Te recomiendo que las acompañes con un buen chuletón, un buen entrecot o la carne que más te guste.