Pastel de espinacas con jamón

Una de las recetas que suelo repetir bastante en casa es la de este pastel de espinacas, ya que me parece una forma atractiva y deliciosa de disfrutar de las verduras. Y creo que no me lo parece solo a mí, porque los niños la comen de maravilla!!!!! Os dejo la receta, estoy segura que a vosotros también os va a gustar este pastel de espinacas.
 

 

INGREDIENTES

 

300 gr de espinacas limpias y cortadas

2 dientes de ajo

2 ó 3 lonchas de jamón

4 huevos

3 quesitos

250 ml de leche evaporada

1 lámina de masa quebrada

sal

aceite de oliva

 
PREPARACIÓN
 

Calentamos una pizca de aceite en una sartén antiadherente y ponemos a dorar en ella los ajos laminados. Cuando empiecen a tomar color añadimos las espinacas, salamos y salteamos hasta que hayan soltado todo el agua. Sacamos de la sartén y reservamos.

Con la batidora a baja potencia batimos los huevos, los quesitos, la leche evaporada y una pizca de sal.

Extendemos la lámina de masa quebrada y la colocamos en la tartera o fuente donde queramos preparar la tarta. Vertemos la mezcla que hemos batido anteriormente y repartimos en ella las espinacas que habíamos reservado y el jamón cortado en trocitos.

Introducimos en el horno (previamente calentado) a 180ºC hasta que el pastel esté cuajado y dorado al gusto.

 

 

 

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