Patatas a la crema [guarnición]

Estas patatas sirven como guarnición a tus platos de carne o pescado. Es una receta bastante sencilla pero con un resultado excelente.

Ingredientes para dos personas:

 800 g de patatas,  equivale a cuatro patatas de tamaño mediana.

200 ml. de nata “especial cocina”(un brick)

25 g de mantequilla para untar el molde, equivale a una cucharada

75 g de queso parmesano o emmental, en este caso usé emmental, equivale a 7 cucharadas colmadas

Un chorrito de leche, unas 4 cucharadas

1/2 cucharadita de nuez moscada

Pimienta negra recién molida

Sal al gusto

Elaboración:

Precalienta el horno a 160ºC.

Comenzaremos pelando y laminando las patatas . Puedes ayudarte de una mandolina para realizar esta operación. Corta las patatas en láminas finas, así tardarán menos en hacerse y estarán más buenas.

Unta un molde que pueda ir al horno con la mantequilla.

Coloca una capa de rodajas de patatas y salpiméntalas. Continúa colocando capas y salpimentándolas hasta acabar con todas las patatas.

En un bol mezcla la nata,  la pimienta, el queso  rallado , un poco de sal , unas vueltas de molinillo de pimienta, la media cucharadita de nuez  moscada y un chorrito de leche.

Vierte la mezcla sobre las patatas y hornea  a 160º durante una hora aproximadamente o hasta que las patatas estén tiernas. Para comprobar que estén tiernas ve pinchando las patatas con una brocheta de madera.

Si notas que durante el horneado  las patatas se quedan secas puedes añadir un poco más de leche.

R i i i i i i i i c a s…….

Lo poco que sé se lo debo a mi ignorancia