Pesto express

Ingredientes:

4 tazas de albahaca fresca

2~3 cdas ajo molido

1 taza de aceite de oliva

1 taza de agua

1/2 cdita sal gruesa de mar

Lavamos bien la albahaca, es importante utilizar solo las hojas para que no quede amarga y la colocamos en la licuadora junto a todos los otros ingredientes.
Si quieren una textura mas cremosa y no desean usar lacteospueden utilizar solo media taza de agua y agregar una papa cocida; esto funciona bien para la pasta.
Si tienen mucha albahaca y desean guardar para el invierno, procesen las 4 tazas de albahaca con el ajo y la sal pero solo media taza de aceite, los colocan moldes de hielo y pueden guardar hasta un año en el congelador, al momento de descongelar, agregan aceite/crema/agua según la receta que preparen.

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