Picnic perfecto: 8 recetas frías que no fallan
Un picnic bien planificado comienza con recetas que aguanten las horas sin nevera y que sepan igual de bien fría que recién hecha. Te presentamos 8 opciones versátiles que van desde aperitivos hasta postres, todas pensadas para disfrutar al aire libre sin complicaciones.
1. Pulpitos encebollados
Los pulpos se cocinan lentamente para quedar tiernos en salsa de cebolla.
Receta sencilla de pulpitos con cebolla caramelizada, marisco en dos pasos preparado en el mismo recipiente.
📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten Bajo en grasas
Ingredientes
- 1 kg de pulpitos
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco seco
- Una hoja de laurel
- Sal marina
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
2. Ensaladilla de remolacha
La remolacha le da color y dulzor a esta ensalada de toda la vida.
Ensaladilla con remolacha cocida servida con mayonesa de remolacha. Una variación suprema y colorida de la ensaladilla tradicional.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 4 remolachas pequeñas cocidas al horno o hervidas
- 4 patatas grandes cocidas al horno o hervidas
- 6 zanahorias hervidas
- 1 huevo
- aceite de girasol
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- albahaca o perejil picado
3. Hojas de cogollos con tabulé
Tabulé de quinoa en hojas crujientes: fresco, ligero y saciante.
Ensalada deliciosa con quinoa, hierbas aromáticas, tomate y limón servida en hojas de cogollos como aperitivo.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 115 gr de quinoa
- sal y pimienta negra molida
- 30 gr de perejil picado
- 15 gr de menta fresca picada
- 2 tomates maduros, sin semillas y cortados en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón
- 12 hojas de cogollos
4. Tosta de humus, salmón ahumado y nueces
Humus casero con salmón ahumado: sofisticado pero sin complicaciones.
Deliciosas tostas crujientes con humus casero, salmón ahumado y nueces crujientes. Una receta fácil y sabrosa.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan
- Salmón ahumado
- Nueces peladas
- Aceite de oliva
- Garbanzos cocidos (un tazón)
- Zumo de medio limón
- 2 dientes de ajo
- Cominos
- Tahini (pasta de sésamo) 2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce (opcional)
5. Pinchos de pescado
Pinchos de mar sobre tostadas: la forma más elegante de llevar pescado.
Deliciosas tostadas con pescado, queso mozzarella y tomate cherry. Ideales para aperitivos y reuniones informales.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 8 tostadas de pan
- 4 anchoas en aceite de oliva
- 4 sardinillas en aceite de oliva
- 2-3 lascas de bonito en aceite de oliva
- 2 lonchas pequeñas de salmón ahumado
- 12-15 bolitas de queso mozzarella
- 12-15 tomates cherry
- Albahaca molida al gusto
- 5-6 tiras de cebollino
- 1 cuchara sopera de aceite de oliva
6. Tortilla de patatas y cebolla
La clásica tortilla española: imprescindible en cualquier cesta de picnic.
Tortilla de patatas y cebolla paso a paso para que te salga casi perfecta. Receta tradicional española con instrucciones detalladas.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de patatas blancas
- 150 gr de cebolla
- 125 ml de aceite
- 6-8 huevos
- Sal
7. Charlota de chocolate fácil
Mousse de chocolate con bizcochos: postre sin horno, muy moldeable.
Tarta de bizcocho de soletilla rellena de una deliciosa mousse de chocolate que enamorará a cualquiera.
📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Ingredientes
- 150 grs de chocolate negro para fundir
- 150 ml de nata o crema de leche
- 4 claras de huevo
- 25 bizcochos de soletilla o parecidos
8. Magdalenas de limón y arándanos
Magdalenas ácidas de limón con arándanos: dulces pero con personalidad.
Magdalenas caseras con limón y arándanos, perfectas para desayuno o merienda. Listas en poco más de 40 minutos.
⏰ 35 min | 📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Ingredientes
- 175 gr. de harina de repostería
- 50 ml. de zumo de limón
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 125 gr. de azúcar
- 50 ml. de nata
- 3 huevos
- 50 gr. de arándanos
- 8 gr. de levadura química
- Ralladura de un limón
- Azúcar para espolvorear