Pinchos morunos o brochetas de carne adobada

Vídeo receta; pinchos morunos o brochetas de carne adobada:

Pinchos morunos o brochetas de carne adobada

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 15 minutos

Ingredientes de los pinchos morunos o brochetas de carne adobada:

1 kg de carne, yo de cerdo, cabezada

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 cucharaditas de pimentón dulce o picante, al gusto

2 cucharaditas de comino en polvo

Sal y pimienta

Un chorrito de zumo de limón

Una pizca de canela

Aceite de oliva

Elaboración de los pinchos morunos o brochetas de carne adobada:

Empezamos cortando la carne, la cortaremos en cuadrados no muy grandes, el tamaño perfecto para luego pincharlos en la brochetas.

Salpimentamos la carne, y la colocamos en un cuenco amplio.

Por otro lado picamos a groso modo tanto la cebolla como los ajos, un con la ayuda de una picadora o procesadora de alimentos lo picamos muy bien.

Si no tenéis picadora podéis picar a cuchillo muy muy fino.

Añadimos las especias, el pimentón, el comino y la canela a la picada, además de un chorrito de zumo de limón y mezclamos (en la misma picadora) por último le añadimos un buen chorro de aceite de oliva como 50 – 60 ml y mezclamos todo bien.

Añadimos la mezcla anterior a la carne y mezclamos todo muy bien, la carne debe de quedar bien impregnada con todo el adobo.

Tapamos y guardamos en el frigorífico durante unas 24 horas o de un día para otro.

Pinchamos la carne en las brochetas, si lo hacéis a la brasa o parrilla remojar previamente las brochetas en agua si estas son de madera; y listas para cocinar.

Cocinamos los pinchos morunos o brochetas de carne adobada a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Podéis acompañar con una ensalada, arroz o unas patatas y a disfrutar.

Como siempre espero que os haya gustado estos pinchos morunos o brochetas de carne adobada.

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