Plátano frito estilo Thai
Se trata de un plato que se prepara en muchísimas partes del mundo pero en Tailandia tenemos una versión distinta que me gustaría enseñaros.
Ingredientes para None comensales
5 plátanos,1.5 taza de leche de coco,3/4 taza de harina de arroz,1/4 taza de harina de trigo,3/4 taza de coco rayado,1/2 taza de azúcar,1 cucharada de semillas de sésamo tostado,1/2 cucharadita de sal,1/2 cucharadita de levadura,aceite vegetalElaboración:
1. En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite vegetal a calentar a fuego medio.
2. Mientras esperamos, en un bol añadimos el azúcar, la sal, la levadura, la leche de coco y lo removemos bien.
3. Seguidamente incorporamos la harina de arroz, la harina de trigo y continuamos removiendo.
4. Finalmente añadimos el coco rallado, las semillas de sésamo y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una textura más o menos homogénea sin muchos grumos.
5. Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad longitudinalmente, podéis también cortarlos en trozos más pequeños al gusto.
6. Una vez cortados los ponemos dentro del bol con nuestra mezcla y los bañamos bien.
7. Comprobamos que el aceite esté caliente y vamos friendo nuestros plátanos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
8. Los sacamos a un papel absorbente y ya están listos para servir. Se pueden comer así calentitos o dejarlos enfriar un poco.