Si tienes una lata de cerveza puedes animarte a preparar esta sencilla receta de Pollo a la Cerveza. Anota porque es muy sencilla y seguro que tienes alguna lata en casa!
INGREDIENTES para 4 personas
1 pollo mediano troceado (aprox. 1 kilo y medio)
Aceite de oliva
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
4 dientes de ajo
2 ramas de apio
1 tomate mediano
1 vaso de cerveza
2 clavos
1 cucharadita de café de canela
3 cucharadas soperas de miel
2 vasos de caldo de pollo
Preparación del Pollo a la cerveza
1. Ponemos en una olla un chorreón de aceite de oliva, cubriendo el fondo. Echamos el pollo y lo sofreímos durante unos minutos hasta que se vaya poniendo dorado. 2. Mientras doramos el pollo cortamos el ajo y la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas de un centímetro aproximadamente. Lavamos el apio, le quitamos las hebras y cogeremos sólo la parte blanca y la picamos en dados pequeños. 3. Pelamos el tomate y lo cortamos también a trozos pequeños. Puedes usar tomate triturado si lo prefieres. 4. Cuando el pollo empiece a dorar, agregamos todas las verduras que hemos troceado. Rehogamos durante unos minutos hasta que vemos que el tomate consuma el caldo y esté hecho. 5. A continuación añadimos el vaso de cerveza, dejamos evaporar un poco el alcohol durante 1 minuto o 2. Incorporamos los clavos, la canela y la miel. Removemos bien y dejamos consumir un poco. 6. Echamos el caldo de pollo pero si no tienes puedes usar una pastilla de caldo. 7. Cuando rompa a hervir, espumamos si es necesario para eliminar las impurezas de la carne y dejamos consumir a fuego medio. 8. La salsa debe quedar espesa pero le puedes poner la textura que más te guste. Quedará una salsa muy sabrosa con las especias y el gusto de la cerveza, aunque no te parecerá que estás comiendo cerveza! :) Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas fritas o al horno, también con arroz blanco, judías verdes o verduras....
