Pollo a la Naranja Chino
Pollo a la Naranja Chino: Receta Agridulce Fácil y Deliciosa
El pollo a la naranja chino es una receta clásica de gastronomía oriental que combina sabores agridulces irresistibles. Con solo ingredientes básicos y poco tiempo en la cocina, conseguirás un plato tan sabroso que repetirás una y otra vez.
Ingredientes para el Pollo a la Naranja Chino
- 2 pechugas de pollo troceadas
- 1 naranja entera
- 1/2 limón
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de piel rallada de naranja
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharada sopera de harina de maíz
- Harina para rebozar
- Sal y pimienta molida al gusto
- 3-4 cucharadas soperas de aceite de girasol
Pasos para Preparar el Pollo a la Naranja
Preparación Inicial
Lo primero es exprimir la naranja y el limón, reservando ambos zumos. Este paso es crucial para conseguir ese contraste agridulce característico de la receta.
Cocción del Pollo
Trocea el pollo en porciones medianas y sazona con sal y pimienta molida. Pasa cada trozo por harina para crear una textura crujiente.
Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto y sofríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Saca las piezas y reserva en un plato.
Preparación de la Salsa Agridulce
En el mismo aceite, vierte el zumo de naranja, zumo de limón, vinagre, azúcar moreno, salsa de soja, piel de naranja rallada, jengibre molido y ajo en polvo. Deja que hierva durante unos 2-3 minutos para que se integren todos los sabores.
Devuelve el pollo a la sartén y cocina 2-3 minutos más a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que se impregne bien de la salsa.
Espesamiento Final
Diluye la harina de maíz en el agua y añádela poco a poco al pollo, removiendo constantemente. Deja que la salsa espese ligeramente hasta conseguir una textura homogénea y brillante.
Cómo Servir tu Pollo a la Naranja Chino
Sirve tu pollo a la naranja acompañado de arroz blanco esponjoso o fideos de arroz según tus preferencias. Esta combinación es tradicional en la cocina china y complementa perfectamente los sabores agridulces del plato.
Foto de Inmaculada Frías de su blog Perfileando
Puedes seguir más recetas en Julia y sus Recetas en Facebook