Pollo a la Naranja

Ahora que es la época de la naranja y que esta fruta tiene muchas propiedades, hemos preparado este Pollo a la Naranja con una salsa que está para chuparse los dedos.

Ingredientes (para 4 personas)

1 kg. de carne de pollo

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 cucharada de salsa soja

Vino blanco

Zumo de 2 naranjas grandes

Pimienta

Sal

Una cucharadita (de café) de azúcar

Maizena (una cucharadita de café)

Aceite de oliva

Receta Pollo a la Naranja

1. En primer lugar, vamos a trocear el pollo. Yo he usado para esta receta dos medias pechugas pero puedes usar cualquier parte del pollo troceada, como el muslo, por ejemplo. 2. A continuación, salpimentamos los trozos de pollo y en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. 3. Luego, doramos en el aceite a fuego fuerte durante unos minutos, sacamos y reservamos.

4. Ahora, en este mismo aceite vamos a echar la cebolla cortada en juliana fina y los dientes de ajos pelados y laminados. Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos rehogar unos minutos. 5. Después, cuando la cebolla va cogiendo un poco de color, añadimos de nuevo el pollo que teníamos reservado y le agregamos como una copa de vino. Subimos el fuego y dejamos evaporar durante dos o tres minutos. 6. Cuando el vino haya consumido, añadimos una cucharada sopera de salsa de soja. Removemos bien y agregamos el zumo de naranja natural recién exprimido y la pizca de azúcar. 7. A continuación, bajos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocer durante unos 15 minutos. 8. En un vaso con dos dedos de agua ponemos una cucharadita de café de maizena, lo disolvemos y lo añadimos cuando hayan pasado los 15 minutos. 9. Finalmente, dejamos a fuego medio durante unos 4 o 5 minutos más hasta que veamos que la salsa haya cogido una textura más espesa. Apartamos y comemos acompañado con la guarnición que más te guste.

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