Provolone al horno con mermelada de pera y avellanas molidas por encima
El provolone es un tipo de queso italiano de leche de vaca, con forma redonda y unos 10-15 cm de diámetro. Si te gusta el queso ya verás como esta receta es muy fácil de preparar y quedará muy rica. Básicamente es fundir el queso en el horno o microondas acompañado de lo que más nos guste.
Es muy típico hacerlo con tomate frito y orégano, el resultado es como comer una pizza.
En este post te contaré otra alternativa genial, ¡con mermelada! Si cuando vamos a comer una tabla de quesos es habitual poner mermelada o membrillo, ¿por qué no hacerlo con el provolone también?
Puedes hacerlo con cualquier tipo de mermelada pero como la que tenía a mano era una riquísima de pera que hace mi señora madre, pues esa utilicé.
Y para rematar la faena unos frutos secos machacados por encima.
Cuánto tiempo tardamos en preparar el provolone al horno
30 minutos (5 de preparación y 25 de horno).
Si optamos por hacerlo al microondas tardaremos un poco menos, con tenerlo entre 5-10 min valdrá.
Ingredientes
1 provolone
Mermelada de pera
Avellanas molidas
Aceite de oliva
Cómo hacer queso provolone
Cogemos una fuente redonda apta para horno de diámetro un poco mayor al queso provolone.
Untamos un poco de aceite en el fuente, ponemos dos o tres cucharadas soperas de mermelada, la mía es de pera pero he probado con otras y el resultado es muy rico también.
Sobre ello ponemos un poco de sal y encima el provolone.
Para terminar pondremos unas avellanas molidas o algún otro fruto seco por encima y un chorrito de aceite de oliva. Después introduciremos la fuente unos 20 minutos en el horno a 200º y previamente calentado. Déjalo 5 minutos más en modo grill para conseguir un doradito en la parte superior y tener un poco de crujiente.
Emplatado
Cuando veas el queso en su punto, que esté fundido y dorado, saca la cazuelita del horno, siempre con cuidado de no quemarte y pósala sobre un soporte para platos calientes para poder llevarla a la mesa.
Puedes acompaña el Provolone al horno con unas tostadas o algo de pan, crujiente, pan de pinta , pan de ajo…
Receta de queso provolone al horno, como ves muy sencilla de hacer y riquísima, espero que os guste
¡Bon appetit!