La gastronomía navideña se caracteriza por el tipo de repostería que se puede disfrutar en esa época del año. El turrón es uno de los dulces más típicos de la Navidad, y si bien se puede encontrar de distintos sabores, ninguno es tan popular como el de chocolate.
Su origen se remonta a la península arábiga, pues los árabes lo extendieron por las costas mediterráneas de España e Italia. La primera vez que se tuvo constancia de la existencia delturrón fue en el libro de Lope de Rueda La generosa paliza, y en un documento del siglo XVI en el que un municipio de Alicante invitaba a regalar turrón en las fiestas de Navidad.
A continuación te dejo con una nueva receta, cómo no, de turrón de chocolate, para que disfrutes de él desde ya, sin necesidad de esperar a tan señaladas fechas, ¡y haciéndolo tu mismo/a en casa!.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 4 horas (de reposo) Dificultad: Fácil Ingredientes
- Un molde de silicona rectangular - Papel de hornear - 80 gramos de almendras - 100 gramos de manteca de cerdo - 250 gramos de chocolate negro - 300 gramos de chocolate con leche
Preparación
1. Forra el molde con papel de horno. 2. Corta el chocolate en trozos, y resérvalo en un recipiente adecuado. 3. Parte las almendras por la mitad, o bien córtalas hasta que tengan la textura que más te guste. Reserva las almendras en otro recipiente. 4. En un cazo, derrite la manteca de cerdo, y agrega poco a poco el chocolate. 5. Una vez se haya fundido el chocolate, retira el cazo del fuego, e incorpora las almendras. Mézclalo bien para repartir las almendras. 6. Vuelca el chocolate con almendras en el molde de silicona, y déjalo reposar en un lugar fresco y seco durante 4 horas.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Si quieres que el turrón tenga una textura dura, déjalo reposar de un día para otro. - Si lo prefieres, puedes sustituir las almendras por arroz inflado.
