Salsa BBQ Barbacoa Casera: Receta Fácil en 10 Minutos

Salsa barbacoa BBQ casera: la receta americana que triunfa en casa

La salsa barbacoa BBQ es un clásico de la cocina americana que no puede faltar en tu repertorio culinario. Se trata de un aliño agridulce, aromático y con un sabor totalmente particular que combina ingredientes sabrosos en una preparación sorprendentemente sencilla. Aunque la lista de componentes puede parecer extensa, te aseguramos que se prepara en menos de 20 minutos.

¿Con qué acompañar la salsa barbacoa BBQ?

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, especialmente las cocidas a la brasa o a la parrilla: pollo, cerdo o ternera quedan espectaculares. También te sorprenderá lo bien que combina con verduras a la plancha, dándoles un toque gourmet y delicioso.

Ingredientes para hacer salsa BBQ (250 ml)

• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Tomillo, romero, salvia y perejil
• Pimienta negra molida y sal al gusto
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de hinojo
• 1 naranja (zumo y ralladura)
• 150 ml de agua
• 100 ml de ketchup
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa mostaza
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a paso: cómo preparar la salsa barbacoa BBQ

1. Prepara las verduras

Corta la cebolla y el ajo en trocitos lo más pequeños posible. Esta picadura fina es clave para que se integren bien en la salsa.

2. Pocha las verduras

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo troceados, y cocina hasta que estén blandos pero sin que se tuesten. Unos 5 minutos serán suficientes.

3. Incorpora hierbas y especias

Agrega el tomillo, romero, salvia, perejil, comino e hinojo. Remueve bien y deja que se cocinen durante 1-2 minutos a fuego medio para que liberen todos sus aromas. Si tienes hierbas frescas, mucho mejor; las secas funcionan bien también.

4. Añade el resto de ingredientes

Incorpora el zumo y la ralladura de naranja, el agua, el ketchup, la salsa Worcestershire, la mostaza y el vinagre. Mezcla bien y deja que cueza a fuego moderado durante 5 minutos. Retira del fuego y déjala templar antes de servir.

Datos de la receta

• Rendimiento: 1 bote de 250 ml
• Dificultad: Baja
• Tiempo de preparación: 20 minutos

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