Salsa de pimientos piquillos.

Me apetecía preparar una salsa distinta para un plato que tengo en mente (ya lo pondré), y esta receta que vi en el blog Vegetal y tal, me vino de perlas pues tenia un bote de piquillos empezados y había que gastarlo ya.

Ingredientes:
1 diente de ajo.
50 g. de cebolla
2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra
300 g. de pimientos del piquillo (liquido incluido).
 1 pizca sal
1 pizca de azúcar.
1 pizca de pimienta negra.
100 ml. de nata para cocinar (18% materia grasa).

1 cucharadita de maicena.

PREPARACIÓN:

Cortar el ajo en. Poner el aceite en el vaso con  el ajo  y calentar durante 2 minutos a 100º a velocidad cuchara.

Añadir la cebolla y cocinar a 100º, durante 5 minutos, velocidad 1.

Agregar los pimiento del piquillo (con el caldo que lleva el bote), salpimentar y poner una pizca de azúcar (para suavizar la acidez del pimiento). Cocinar a 100º, durante 5 minutos a velocidad 1.

Agregar la nata y la maicena y cocinar cinco minutos, 100º, velocidad 1. Dejar unos minutos que baje la temperatura y triturar 10 segundos a velocidad 8-10.

Cortar el ajo en. Poner el aceite en el vaso con  el ajo  y calentar.

                                     

 Añadir la cebolla y pocharla

Agregar los pimiento del piquillo (con el caldo), salpimentar y poner una pizca de azúcar Cocinar unos minutos.

Agregar la nata y la maicena y cocinar cinco minutos, Triturar.

    Una salsa suave y cremosa. Ideal para carnes o pescados.

    Cunde mucho, la podemos conservar en la nevera unos días en un bote bien cerrado.

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