Salsa rosa
200 gr de mayonesa
100 gr de salsa de tomate
una cucharada de brandy
unas gotas de salsa worcestershire (o perry)
unas gotas de tabasco
Preparación:
Mezclar en un cuenco la mayonesa con la salsa de tomate pasada previamente por un chino para que no queden restos de piel ni pepitas.
Añadimos el brandy, la salsa worcestershire y unas gotas de tabasco, mezclamos bien.
Hay una versión más sencilla de esta salsa, conocida también como salsa cóctel o marisquera, se consigue mezclando la mayonesa con ketchup, aromatizándola con brandy y unas gotas de tabasco. Esta salsa acompaña muy bien marisco hervido o a la plancha y ensaladas variadas.