Scialatiello calabacines y atún – Scialatielli zucchine e tonno

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de pasta Scialatielli, 1 calabacín, 100 gr. de atún, 1 diente de ajo, 1/3 de chalote, picante, sal y aceite.

Una receta muy sencilla y rápida de preparar. La pasta Scialatielli se puede cambiar por otra pasta larga, en caso no se dispone del formato.
Poner la olla con el agua a hervir (aquí las instrucciones).
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de picante, el diente de ajo entero (luego se retira) y la chalote picada.

Cuando empieza a dorar, agregar el calabacín cortado en juliana (más o menos del formato de los scialatielli o los espaguetis).

Salar y saltear a fuego moderado, durante unos 4-5 minutos.
Sacar y escurrir la pasta unos minutos antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén. Añadir agua de cocción y ultimar salteando.

Agregar el atún, el también cortado en juliana, remover (el calor de la pasta, hará que el atún se cocine rápidamente).

Emplatar con un poco de aceite en crudo y si queréis, menta picada fresca.

Recomiendo un vino blanco seco.

¡Saludos!
Pier