Sin horno: 10 platos principales para la sartén
La sartén es tu mejor aliada en la cocina cuando quieres platos principales deliciosos sin complicaciones. Te presentamos 10 recetas versátiles que van desde pescados jugosos hasta carnes tiernas y mariscos frescos, todas cocinadas en sartén y listas en menos de una hora y media.
1. Merluza con tomate
Merluza en 45 minutos: tierno pescado con salsa de tomate casera
Un clásico hecho del modo más sencillo. Merluza con salsa de tomate casera, ideal para que los pequeños disfruten del pescado.
⏰ 45 min | 📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 8 rodajas merluza
- 400 gr. tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Sal marina
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Pimienta
2. Bacalao en salsa
Bacalao con nata y mostaza: elegancia en un plato sin complicaciones
Plato de bacalao fresco en salsa cremosa acompañado de patatas y judías verdes. Ideal para días fríos.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 250 g de patatas pequeñas
- sal
- 250 g de judías verdes
- 25 g de mantequilla
- pimienta
- 75 cc de caldo de verduras
- 400 g de filetes de bacalao fresco
- 25 g de harina
- 1 escalonia
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de zumo de lima
- 125 g de nata líquida
- una pizca de azúcar
- unas ramitas de perejil
3. Guiso de patatas a la marinera
Pulpo y gambas al estilo marinero: caldo generoso y patatas cremosas
Guiso contundente de patatas con pulpo y gambas, con sabor a marinero y toque casero.
📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 800 gramos de patatas
- 200 gramos de pulpo cocido
- 200 gramos de gambas
- 50 gramos de pimiento rojo
- 50 gramos de pimiento verde
- 1 cebolla pequeña (o media grande)
- 1 tomate rallado
- 50 ml vino blanco
- 1 diente de ajo grande (o dos pequeños)
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta
- Laurel
- Aceite de oliva
4. Caldereta de Mariscos
Mariscos variados con picada de almendras: festín de texturas en una cazuela
Estupenda receta de caldereta de mariscos con cigalas, gambas, langostinos, mejillones y almejas. Deliciosa y sencilla de preparar.
⏰ 1h 15min | 📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 8 Cigalas
- 8 Langostinos
- 8 Gambas
- 2 Sepias medianas
- 20 Almejas
- 20 Mejillones
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- 2 dientes de Ajo
- 12 Almendras tostadas
- 1 Rebanada de pan
- 200 gr. Salsa Tomate frito
- 125 ml. Vino Blanco
- 500 ml. Fumet de Pescado
- Aceite de Oliva
- Perejil Picado
- Sal y Pimienta negra
5. Pollo en salsa de miel y limón
Pechuga glaseada: dulce de miel con acidez cítrica en 80 minutos
Pechugas de pollo marinadas en una deliciosa salsa de miel, limón y salsa barbacoa, cocinadas hasta obtener una salsa reducida.
⏰ 1h 20min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla fresca
- Zumo de 1/2 limón
- 30 gr de miel
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta y sal
6. Wok de verdura y langostinos
Langostinos al wok: verdura fresca y proteína en 15 minutos al fuego alto
Wok de verduras y langostinos listo en 15 minutos. Una cena ideal con verduras salteadas al dente y langostinos jugosos.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- Un calabacín
- Dos zanahorias
- 1/2 coliflor pequeña
- Una cebolleta
- Un manojo de espárragos verdes
- 12 langostinos
- Sal marina
- Salsa de soja al gusto
- Una cucharada de aceite de sésamo
- Aceite de oliva
7. Lentejas con chorizo
Lentejas robustas con chorizo: comfort food que alimenta y reconforta
Receta tradicional de lentejas con chorizo, cebolla, ajo y verduras. Preparable en olla GM o olla a presión.
📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1 vaso de lentejas (250 g aprox.)
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo sin pelar
- Medio pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 1 Patata pequeña
- Chorizo al gusto
- Dos hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón de la Vera
8. Costillas de Cerdo al Ajillo
Costillas al ajillo: carne que se deshace con salsa aromática y vino blanco
Costillas de cerdo tiernas y sabrosas cocinadas con ajo, especias y vino blanco en una deliciosa salsa reducida.
📋 Media | 🍴 ~450 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cayena
- 10 pimienta negra
- 1 laurel
- sal al gusto
- aceite de oliva
- 1 vaso vino manzanilla de Sanlúcar o vino blanco seco
- 1 litro agua
- perejil fresco picado al gusto
9. Pollo al coco y albahaca
Pollo al coco: tropicales sabores con albahaca fresca en menos de una hora
Delicioso pollo al coco y albahaca, una combinación perfecta de sabores con contramuslos en salsa de coco y albahaca.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 4 contra muslos de pollo
- 1 coco
- Varias ramas de albahaca fresca
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 1 cebolla pequeña
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para dorar el pollo
10. Mejillones a la Marinera picantes
Mejillones en salsa picante: intenso caldo de tomate y guindilla para mojar pan
Mejillones con salsa marinera picante fácil de hacer. Perfectos para dejar reposar y que los sabores se concentren.
📋 Media | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1.500 kg de mejillones
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas o cayenas
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra