Tarta de chocolate y almendrasIngredientes: Para el bizcocho: 200 gr de chocolate postre 200 gr de margarina 250 gr de azúcar 250 gr de almendras molidas 1/2 sobre de royal una cucharadita de vainilla ralladura de una naranja 1/2 tacita de las de café de agua 6 huevos 3 cucharadas soperas rasa de harina de repostería un chorrito de licor de naranja (opcional) Para la cobertura: 100 gr de chocolate postre 100 gr de nata líquida (35% grasa) 70 gr de margarina 3 hojas de gelatina Preparación: Al baño María derretimos el chocolate, la mantequilla y el agua. Reservamos. En un bol, batimos la margarina con el azúcar hasta que blanquee, agregamos los huevos uno a uno, no se pondrá el siguiente hasta que se mezcle bien el anterior. incorporamos la vainilla,el licor, ralladura, las almendras, la harina y el royal tamizados Por último mezclamos con cuidado el chocolate que tenemos reservado Ponemos en un molde desmontable, untado de margarina y enharinado. Horno precalentado a 180º., calor arriba y abajo. ( yo lo tuve 1 hora, pero según horno, podemos hacer la prueba de la aguja).
Cuando esté, se saca del horno y se deja enfriar, mientras hacemos la cobertura. La gelatina la ponemos a hidratar en un poco de agua fría, reservamos. Al baño María se derrite el chocolate con el agua y la margarina,luego se escurre la gelatina y se mezcla con el chocolate. Con esta mezcla bañamos el bizcocho por todos los lados, se mete en la nevera hasta que solidifique . Se puede adornar con frutos secos o fideos de colores, para que pegue el adorno mojamos con una brocha húmeda, donde vallamos a poner lo elegido. De un día para otro está mejor
