Tarta de coco sin azúcar: receta fit en 2 pasos

Tarta de Coco Fit y Saludable: Sin Azúcar ni Harinas Refinadas

Te traigo esta deliciosa tarta de coco sin azúcar que es fit, saludable y sorprendentemente fácil de preparar. Reinventé la receta original con solo algunas modificaciones y el resultado es increíble: una opción perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar al sabor.

Ingredientes para la Masa de la Tarta de Coco

La base es lo más importante. Necesitarás:

• 24 cucharadas rasas de harina de avena
• 6 cucharadas de aceite de coco neutro en estado semisólido
• 6 sobres de endulzante
• 1 huevo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Ingredientes para el Relleno

El relleno le da el toque especial a esta receta. Prepara:

• 300 gramos aproximados de dulce de leche sin azúcar (o mermelada sin azúcar)
• 200 gramos de coco rallado
• 4 cucharaditas de almidón de maíz (opcional)
• 8 a 10 sobres de endulzante
• 1 clara de huevo

Rinde: una tarta grande o dos tartas individuales.

Cómo Preparar la Tarta de Coco Paso a Paso

Paso 1: Preparar la Masa

Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente. Bate el aceite de coco (debe estar con consistencia de pomada) junto con el endulzante. Añade el huevo y la vainilla, luego bate unos minutos e incorpora la mezcla seca hasta formar una masa. Importante: no amases demasiado.

Paso 2: Estirar y Forrar

Estira la masa con un palo de amasar hasta que tenga el diámetro de tu tartera. Un truco: coloca película plástica abajo, la masa, película arriba y estira. Forra la tartera y lleva al freezer durante 1 hora.

Paso 3: Precocción de la Base

Retira del freezer y cubre con papel aluminio, colocando peso encima (pueden ser lentejas secas). Hornea a temperatura media durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté semicocida.

Paso 4: Armar el Relleno

Mezcla la clara de huevo con el endulzante y el coco rallado. Si el dulce de leche está muy blando, agrega el almidón de maíz para endurecer la consistencia.

Paso 5: Hornear Hasta Finalizar

Retira la tarta del horno y distribuye el dulce de leche en la base. Coloca la mezcla de coco arriba sin presionar. Lleva nuevamente al horno entre 15 y 20 minutos hasta que dore.

Consejos para tu Tarta de Coco Sin Azúcar

El aceite de coco debe estar semisólido para que la masa quede con la textura correcta. Si no tienes dulce de leche sin azúcar disponible, puedes usar mermelada sin azúcar como alternativa. Guarda tu tarta en la heladera para mantener su forma y frescura.

¡Listo! Tienes una delicia completa sin culpas y perfecta para tu estilo de vida saludable.